レシピ詳細

魚グリル stuffed squid

26. 12. 2024

著者: Steve Shih

会社: Retigo Asia Limited

食品カテゴリー: 魚

料理: 日本

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プログラムの手順

予熱:
250 °C

テーブル全体を表示するには、テーブルを右に移動します。

組み合わせ

30 %

時間

00:08 時:分

230 °C

80 %

材料 - 分量 - 1

名前	価値	単位
新鮮なイカ	1	個
米	500	g
野菜	200	g
水	500	g
ニンニク	10	g
エシャロット	10	g
レモングラス	10	g
バーベキューソース	30	g
レモン	1	個

栄養とアレルゲン

アレルゲン: Shellfish
ミネラル: Calcium, Iron, K, Magnesium, Mg, Phosphorus, Potassium, Selenium, Sodium, Zinc, Zn
ビタミン: B, B12, B6, Folate, Niacin, Thiamin, Vitamin B6, Vitamin C

1食分の栄養価	価値
エネルギー	1830.7 kJ
炭水化物	411.3 g
肥満	1.6 g
タンパク質	42.6 g
水	22.8 g

方向

1.最初にイカを掃除します。触手と翼を取り除き、小さな部分に切ります。\r\n2.米を蒸し、炒めたニンニク、シャロット、野菜を混ぜます。\r\n3.イカに詰め物を詰め、イカの管の開口部をつまようじでふさぎます。過剰に詰めないでください。調理中にイカが縮むからです。\r\n4.230°Cで約8分間グリルします。\r\n5.イカをまな板に移し、冷却します。サーブする前にリングにスライスします。塩、コショウ、レモン汁と一緒に提供します。