レシピ詳細

魚 あさりの酒蒸し

17. 4. 2023

著者: Gary CHIU

会社: Retigo Asia

食品カテゴリー: 魚

料理: 中国語

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プログラムの手順

  • 予熱:
  • 99 °C

テーブル全体を表示するには、テーブルを右に移動します。

1
蒸す
time icon 時間
time icon 06:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

材料 - 分量 - 10

名前 価値 単位
ムール貝 600 g

調味料レシピ

名前 価値 単位
胡麻油 10 ml
粉白胡椒 3 g
生姜 5 g
エシャロット 5 g
酒 100 ml

栄養とアレルゲン

アレルゲン:
ミネラル: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ビタミン: A, B, C, E, K, Kyselina listová

1食分の栄養価 価値
エネルギー 53.4 kJ
炭水化物 2.7 g
肥満 1.2 g
タンパク質 7.3 g
水 0 g

方向

◇あさりは常温の海水に2時間つけて砂を吐き出し、きれいな水で洗います。
◇ あさりの水気をふき取り、 の材料をまんべんなく混ぜ合わせます。
◇大あさりは調合ボウル、小あさりはディスクボウルがおすすめ
◇ふたをする必要がなく、高温で蒸気が速く、水の分子が小さく、プレートに水がたまりません。

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