レシピ詳細

Name: 香煎魚の下処理
Yield: 1
Cuisine: 中国語

魚香煎魚の下処理

12. 4. 2023

著者: Gary CHIU

会社: Retigo Asia

食品カテゴリー: 魚

料理: 中国語

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プログラムの手順

予熱:
265 °C

テーブル全体を表示するには、テーブルを右に移動します。

熱風

10 %

時間

05:00 mm:ss

250 °C

90 %

材料 - 分量 - 1

名前	価値	単位
台湾潮鯛顎	250	g

調味料レシピ

名前	価値	単位
お酒	20	ml
粉白胡椒	3	g
海塩	2	g
レモン	10	g
ライムジュース	10	ml

栄養とアレルゲン

アレルゲン:
ミネラル: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ビタミン: A, B, C, Kyselina listová

1食分の栄養価	価値
エネルギー	1540.2 kJ
炭水化物	2.6 g
肥満	17.8 g
タンパク質	45.4 g
水	0 g

方向

・魚の下処理を終えたら、水分を拭き取った上で米粉などとまぶす
・吸水した後、両面を均等に焼いて、白身魚の身をほぐす
・使用しない平底鍋を用い、導熱効率が良いと好評な金黄色
・別に試せる魚の下処理の方法として、熱を加えた後に香ばしさを増す
・使用する温度には度合いがあり、無論焼き片単位で10片、設置は自動計測時間
・推奨する蒸し焼きの水、葉ニンニク、椎茸を加えて風味を増す