レシピ詳細

家禽 水牛城辛翼鶏

10. 4. 2023

著者: Gary CHIU

会社: Retigo Asia

食品カテゴリー: 家禽

料理: 中国語

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プログラムの手順

  • 予熱:
  • 175 °C

テーブル全体を表示するには、テーブルを右に移動します。

1
組み合わせ
40 %
time icon 時間
time icon 10:00 mm:ss
probe icon 160 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

材料 - 分量 - 10

名前 価値 単位
手羽先 1 kg

調味料レシピ

名前 価値 単位
アメリカンクラシック ホットウィングソース 300 ml

栄養とアレルゲン

アレルゲン:
ミネラル:
ビタミン:

1食分の栄養価 価値
エネルギー 201 kJ
炭水化物 0 g
肥満 14 g
タンパク質 19 g
水 0 g

方向

◆ 鶏肉中翼/翼肉洗浄・水分を取り除き、白胡椒漬け込み 取り出す。
◆ 水牛城辛翼漬真空按圧1小時、静置24小時入味
◆ 辛翼漬と鶏翼一緒漬け込み、長時間漬け込み会出水、味道会變淡。
◆ 因此漬完成辛鶏翼、烘烤需重新塗醬、達到上色及入味
◆ 美式辛翼材料較少、建議烘前塗一次、5分鐘後再塗一次

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