11. 4. 2023
著者: Gary CHIU
会社: Retigo Asia
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アレルゲン: 9 ミネラル: Ca, Cr, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn ビタミン: A, B, C, E, K
最初の段階 ◇花の枝に食用油をまんべんなく混ぜる（熱伝導速度を速め焼き色効果を出す） ◇ 第 1 段階の花の枝のロースト時間は第 2 段階よりも短く、加熱しすぎた魚介類や過度の減量を避けるため 第2段 ◇鍋にセロリ、色ピーマンを入れ、にんにく油、塩、こしょう、その他の調味料を加えてよく混ぜる ◇その後、スチームオーブンに入れてさらに加熱し、花の枝を焼き、セロリとピーマンを焼き、色を付けます ◇調味料は必ず具材と混ぜ合わせて焼いてください ◇ 調味料を高温で焙煎し、香ばしく素材を凝縮
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