レシピ詳細

すべての材料は、作業前に室温に戻しておく必要があります。
酵母をぬるま湯のミルクと少しの砂糖で混ぜ、全てが液体になり、温かい場所で3倍の量まで発酵させます。
小麦粉をボウルにふるい入れ、中央に残りの砂糖、残りのミルク、卵、オイルを入れます。発酵した酵母の混合物を加え、全てがよく混ざるまでこねます。生地が泡立ち、ボウルから離れるまでこね続けます。生地を覆い、再度温かい場所で約30-60分発酵させます。
その後、もう一度よくこねて伸ばし、コーティングされたベーキングトレイに置きます（ここでは90°の角度と約20mmの縁が理想です）。リンゴのスライスを載せ、シナモンシュガーを振りかけ、再度約30分発酵させます。焼き時間：予熱：165 °C
ステップ1：熱風モード 0％の残湿、ファン速度60％、150°C、蒸気弁閉じ、45分。ステップ2：15分間の休憩（または3×5分）。ヒント：このシンプルでクラシックなアップルパイには、焼く前にラムレーズンを振りかけることもできます。リンゴのスライスは、酸化を防ぐために軽いレモン水に浸すことができます。