21. 12. 2020
著者: Vlastimil Jaša
会社: Retigo
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アレルゲン: 1, 3 ミネラル: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn ビタミン: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová
ジンジャーブレッド生地: 小麦粉、砂糖、卵、スパイス、ソーダから生地を作り、それに蜂蜜を加えて再び適切に練ります。寒いところで休ませてください。 生地を厚さ約4mmのパンケーキ状に丸め、様々な形に切り抜き、卵白を塗ったGNビジョンベイクでレシピ通りに焼き上げます。 基本的な卵白のフロスティング: グレーズがつやが出て滑らかになるまで、砂糖を卵白と数滴の酢（レモン汁）でこすります。大きなジンジャーブレッドにブラシで絵を描きたい場合は、装飾用に準備したアイシングからそれを分離し、酢（レモン汁）で希釈します。
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