レシピ詳細

おかず 蒸しパン

11. 10. 2020

著者: Vlastimil Jaša

会社: Retigo

食品カテゴリー: おかず

料理: チェコ語

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プログラムの手順

テーブル全体を表示するには、テーブルを右に移動します。

1
蒸す
time icon 時間
time icon 00:15 時:分
probe icon 95 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
蒸す
time icon 時間
time icon 00:10 時:分
probe icon 98 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

材料 - 分量 - 10

名前 価値 単位
粗粒小麦粉 1 kg
牛乳 3.5% 0.6 l
セモリナ砂糖 0.01 kg
塩 0.02 kg
フレッシュイースト 42 g
ロール 2 個

栄養とアレルゲン

アレルゲン: 1, 7
ミネラル: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ビタミン: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

1食分の栄養価 価値
エネルギー 354.7 kJ
炭水化物 76.1 g
肥満 1.1 g
タンパク質 10.1 g
水 0 g

方向

生地は伝統的な方法でこねます。
約0.5 kgまたは0.75 kgの重量のシッキーを伸ばします。
特別な型に油を塗った蒸し器にパンを置きます。
コンベクションオーブンに入れます - 可能であれば1段目に。
前述のプログラムに従ってコンベクションオーブンを設定します。
プログラム終了後、軽く水を振りかけ、穴を開けません。
パンを取り出し、脂肪（ラード、バター、油）を塗ります。

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