レシピ詳細

Name: バクテー（豚バラ肉の煮込み）
Yield: 10
Cuisine: 東南アジア
Ingredients: 1.0000 kg; 500.0000 g; 10.0000 g; 10.0000 g; 3.0000 tPcs; 1.0000 tPcs; 50.0000 g; 5.0000 tPcs; 1.0000 tPcs; 30.0000 ml; 20.0000 ml; 10.0000 g

豚肉バクテー（豚バラ肉の煮込み）

4. 5. 2025

著者: Myat Ko ko

食品カテゴリー: 豚肉

料理: 東南アジア

PDFをダウンロード BRX をダウンロード

プログラムの手順

予熱:
100 °C

テーブル全体を表示するには、テーブルを右に移動します。

蒸す

時間

00:10 時:分

99 °C

50 %

組み合わせ

50 %

時間

00:40 時:分

180 °C

100 %

材料 - 分量 - 10

名前	価値	単位
豚スペアリブ	1	kg
豚バラ肉	500	g
白いペーパーコーン	10	g
黒胡椒	10	g
スターアニス	3	個
シナモンスティック	1	個
ニンニクを潰す	50	g
乾燥しいたけ	5	個
豆腐	1	個
薄口醤油	30	ml
魚醤	20	ml
黒砂糖	10	g

栄養とアレルゲン

アレルゲン:
ミネラル:
ビタミン:

1食分の栄養価	価値
エネルギー	3.9 kJ
炭水化物	1 g
肥満	0 g
タンパク質	0 g
水	0 g

方向

豚スペアリブと豚バラ肉を洗い、5cm角に切ります。
魚醤に漬け込み、30分冷やします。
温度が上がったら、豚バラ肉とスペアリブを10分蒸します。
次に、豆腐以外の材料と水を入れたGN容器に入れ、20分煮込みます。
肉に火が通ったら豆腐を加え、さらに10分煮込みます。
味を調え、赤唐辛子と薄口醤油をかけてお召し上がりください。

推奨アクセサリー

Gn_container_stainless_steel_full