レシピ詳細

Name: ガーリックバター海老
Yield: 5
Cuisine: 中国語

魚ガーリックバター海老

10. 4. 2023

著者: Gary CHIU

会社: Retigo Asia

食品カテゴリー: 魚

料理: 中国語

PDFをダウンロード BRX をダウンロード

プログラムの手順

予熱:
265 °C

テーブル全体を表示するには、テーブルを右に移動します。

組み合わせ

30 %

時間

04:00 mm:ss

250 °C

90 %

材料 - 分量 - 5

名前	価値	単位
エビ	120	g

ガーリッククリームレシピ・作り方

名前	価値	単位
ホイップクリーム 33%	1	kg
にんにくのみじん切り	150	g
パルメザンチーズ	100	g
タバスコ	15	g
バジル	30	g
卵黄	2	個
ブランデー	30	ml
塩	4	g
挽いた黒胡椒	1	g

栄養とアレルゲン

アレルゲン: 3, 7
ミネラル: Mg
ビタミン: B6, C, K

1食分の栄養価	価値
エネルギー	761 kJ
炭水化物	12.1 g
肥満	71.7 g
タンパク質	17.5 g
水	0 g

方向

◇クリームの泡立ては電動ミキサーを使い、黄色から白のほうが良い
◇ の材料を全て加えてまんべんなく混ぜ、ラップで筒状に丸めて冷凍庫で保存する
◇海老は水気を切り、内臓を取り除き、ガーリックスパイスクリームを添える
◇海老は背開きで調理時間を短縮し、ガーリッククリームが海老をすっぽり覆う
◇焦げ付きにくい平型の天板を使うと熱が伝わり、エビの殻が香ばしく焼きあがります。