レシピ詳細

野菜 西洋菜炒花椰菜

11. 4. 2023

著者: Gary CHIU

会社: Retigo Asia

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食品カテゴリー: 野菜

料理: 中国語

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プログラムの手順

  • 予熱:
  • 265 °C

テーブル全体を表示するには、テーブルを右に移動します。

1
組み合わせ
30 %
time icon 時間
time icon 03:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
組み合わせ
30 %
time icon 時間
time icon 04:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

材料

名前 価値 単位
イカ 300 g
赤唐辛子 50 g
セロリスティック 50 g

栄養とアレルゲン

アレルゲン: 9
ミネラル: Ca, Cr, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ビタミン: A, B, C, E, K

1食分の栄養価 価値
エネルギー 65.2 kJ
炭水化物 6.2 g
肥満 3.3 g
タンパク質 2.2 g
水 0 g

作り方

第1工程
・花椰菜片均匀拌匀调理油製作(加快導熱速度,煎出上色效果)
・第1工程 炒花椰菜、時間要比第2工程時間短，避免海鮮炒過熟失重過多

第2工程
・将西洋菜、花椰菜加入锅中，加入香油、盐、胡椒、其他調味料拌匀
・再放入煮炒器连续焗煮，花椰菜炒熟、西洋菜、花椰菜炒熟上色
・調味料必需與食材拌匀一起炒
・利用高温将调味料炒出香气，与食材浓缩在一起

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