レシピ詳細

1. 赤レンズ豆を8時間浸してよくすすぐ。
2. コンビ蒸し器を蒸気モードで100°Cに設定する。
3. 玉ねぎ、ニンニク、チリ、クミンをフライパンに入れ、ギーで炒める。玉ねぎが柔らかくなったら、GN容器に入れ、レンズ豆、米、生姜、ローリエ、シナモン、ターメリック、ガラムマサラと混ぜる。塩と水を加える。材料が完全に水で覆われていることを確認する。
4. GN容器をコンビ蒸し器に入れ、約30分間レンズ豆が柔らかくなるまで調理する。
5. ライムジュースを混ぜ、味を調え、サーブする前にコリアンダーの葉で飾る。完璧な付け合わせはナンブレッドである。