Dettaglio ricetta

Contorni Patate

15. 4. 2020

Autore: Vlastimil Jaša

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Contorni

Cucina: ceco

Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 210 °C

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1
Aria calda
0 %
time icon Volta
time icon 00:14 eh: mm
probe icon 195 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome Valore Unità
patate 2 kg
latte 3,5% 0,1 l
farina di grano tenero 0,2 kg
aglio 0,04 kg
sale 0,01 kg
pepe nero macinato 0 g
maggiorana 0 kg
olio vegetale 0,08 kg
uova di gallina 2 pz

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 324,2 kJ
Carboidrato 53,6 g
Grasso 8,8 g
Proteina 6,4 g
Acqua 0 g

Indicazioni

Grattugiare finemente le patate lavate e pulite, spremere via tutto l'amido e l'acqua attraverso un colino. Aggiungere tutti gli ingredienti, tranne la farina e le uova, e scottare con il latte caldo. Aggiungere poi le uova e addensare con farina o pangrattato secondo necessità.
Ungere il GN Retigo Snack (preferibilmente spruzzandolo con una pistola ad olio), riempire le frittelle con la pastella di patate e applicare nuovamente uno strato di grasso su di esse.

Mettere in forno ventilato e cuocere fino a doratura.

Accessori consigliati

pistola_spray_olio_visione

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snack_visione

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