Dettaglio ricetta

Name: Patate
Yield: 10
Cuisine: ceco
Ingredients: 2,0000 kg Brambory očištěné; 0,1000 l Mléko; 0,2000 kg Mouka hladká; 0,0400 kg česnek; 0,0100 kg sůl; 0,0000 g Pepř černý drcený; 0,0000 kg Majoránka; 0,0800 kg Olej; 2,0000 tPcs Vejce

Contorni Patate

15. 4. 2020

Autore: Vlastimil Jaša

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Contorni

Cucina: ceco

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Passi del programma

Preriscaldamento:
210 °C

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Aria calda

0 %

Volta

00:14 eh: mm

195 °C

100 %

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome	Valore	Unità
patate	2	kg
latte 3,5%	0,1	l
farina di grano tenero	0,2	kg
aglio	0,04	kg
sale	0,01	kg
pepe nero macinato	0	g
maggiorana	0	kg
olio vegetale	0,08	kg
uova di gallina	2	pz

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione	Valore
Energia	324,2 kJ
Carboidrato	53,6 g
Grasso	8,8 g
Proteina	6,4 g
Acqua	0 g

Indicazioni

Grattugiare finemente le patate lavate e pulite, spremere via tutto l'amido e l'acqua attraverso un colino. Aggiungere tutti gli ingredienti, tranne la farina e le uova, e scottare con il latte caldo. Aggiungere poi le uova e addensare con farina o pangrattato secondo necessità.
Ungere il GN Retigo Snack (preferibilmente spruzzandolo con una pistola ad olio), riempire le frittelle con la pastella di patate e applicare nuovamente uno strato di grasso su di esse.

Mettere in forno ventilato e cuocere fino a doratura.

Accessori consigliati

pistola_spray_olio_visione

snack_visione