Dettaglio ricetta

Contorni Frittelle di patate

15. 4. 2020

Autore: Vlastimil Jaša

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Contorni

Cucina: ceco

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Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 210 °C

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1
Aria calda
0 %
time icon Volta
time icon 00:14 eh: mm
probe icon 195 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome Valore Unità
patate 2 kg
latte 3,5% 0,1 l
farina di grano tenero 0,2 kg
aglio 0,04 kg
sale 0,01 kg
pepe nero macinato 0 g
maggiorana 0 kg
olio vegetale 0,08 kg
uova di gallina 2 pz

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 324,2 kJ
Carboidrato 53,6 g
Grasso 8,8 g
Proteina 6,4 g
Acqua 0 g

Indicazioni

Patate sbucciate e pulite grattugiamo finemente, tutta l'amido e l'acqua le strizziamo attraverso un colino. Aggiungiamo tutti gli ingredienti, tranne la farina e le uova, e versiamo latte caldo. Poi aggiungiamo le uova e, se necessario, addensiamo con farina o pangrattato.
Ungiamo il GN Retigo Snack con grasso (meglio con spray da pistola per oli), riempiamo i mestoli con il composto di patate e di nuovo applichiamo uno strato di grasso su di essi.

Poniamo nel forno a convezione e cuociamo fino a doratura.

Accessori consigliati

pistola_spray_olio_visione

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snack_visione

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