Dettaglio ricetta

Contorni Gnocchi pelosi

19. 7. 2021

Autore: Vlastimil Jaša

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Contorni

Cucina: ceco

Passi del programma

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1
Cottura a vapore
time icon Volta
time icon 00:30 eh: mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome Valore Unità
patate 1300 g
uova di gallina 0,04 kg
sale 0,03 kg
farina di grano tenero 0,45 kg
unguento 0,05 kg

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 1, 3
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 322,3 kJ
Carboidrato 58,5 g
Grasso 6,1 g
Proteina 7,6 g
Acqua 0 g

Indicazioni

1. Lessare le patate con la buccia, sbucciarle, sciacquarle e grattugiarle finemente.
2. Mescolare le uova, il sale e la farina setacciata nelle patate grattugiate. Con un cucchiaio prepariamo gli gnocchi con l'impasto, che adagiamo su una placca GN forata e unta alta 40 mm. Cuciniamo secondo il programma sopra menzionato. A cottura ultimata spalmare con lo strutto.

Accessori consigliati

Gn_container_stainless_steel_perforated

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