Dettaglio ricetta

Carne macinata Kefta al forno

28. 5. 2026

Autore: Chloé Lasseron

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Carne macinata

Cucina: Turco

Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 200 °C

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1
Aria calda
100 %
time icon Volta
time icon 00:25 eh: mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 7

Nome Valore Unità
mix di carne macinata 800 g
cipolla 1 pz
menta fresca 1 pz
prezzemolo 1 pz
uova di gallina 1 pz
1 1/2 cucchiaini di cumino in polvere 1 pz
sale 5 g
pepe nero macinato 5 g
paprika affumicata macinata 5 g

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 3
Minerali: , 03 mg, 57 mg, Ca, Calcium, Calcium: 138 mg, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, Iron: 1, K, Magnesium, Magnesium: 50 mg, Manganese, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Phosphorus: 58 mg, Potassium, Potassium: 556 mg, Se, Sodium: 3 mg, Zinc, Zinc: 0, Zn
Vitamine: , 09 mg, 1 mg, 16 mg, 53 mg, A, B, B6, C, D, E, Folate, Folate: 152 mcg, K, Kyselina listová, Niacin: 0, Riboflavin: 0, Thiamin: 0, Vitamin A: 842 IU, Vitamin B6, Vitamin B6: 0, Vitamin C, Vitamin C: 133 mg, Vitamin E, Vitamin K: 1640 mcg

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 289,8 kJ
Carboidrato 3 g
Grasso 20,7 g
Proteina 24,2 g
Acqua 0 g

Indicazioni

Tritate finemente il prezzemolo e la menta.

Grattugiate la cipolla su una grattugia fine e strizzatela in un canovaccio per eliminare l'eccesso di liquido.

In una grande ciotola, adagiate la carne macinata, la cipolla strizzata, le erbe tritate e tutte le spezie. Mescolate prima con un cucchiaio, poi impastate energicamente con le mani per 3 a 4 minuti. Il composto deve diventare compatto e omogeneo.

Formate dei salsicciotti. 

Spennellate le kefta con olio d'oliva e infornatele.