Dettaglio ricetta

La verdura Melanzane arrostite all'aglio e ai capperi

1. 3. 2026

Autore: Chloé Lasseron

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: La verdura

Cucina: francese

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Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 220 °C

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1
Aria calda
100 %
time icon Volta
time icon 00:20 eh: mm
probe icon 218 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 4

Nome Valore Unità
melanzana 400 g
olio d'oliva 50 g
capperi 20 g
spicchi d'aglio 2 g
prezzemolo 5 pz

Alimentazione e allergeni

Allergeni:
Minerali: 48 mg, Ca, CA, Calcium: 77 mg, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron: 1, K, Magnesium: 28 mg, Mg, Mn, Na, P, Se, Sodium: 2579 mg, Zn
Vitamine: 1 µg, 2 mg, A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Vitamin A: 2 µg, Vitamin C: 1, Vitamin K: 2

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 131,7 kJ
Carboidrato 4,8 g
Grasso 11,6 g
Proteina 1,3 g
Acqua 4,3 g

Indicazioni

Tagliare la melanzana a fette e disporre in una teglia GN. 

Condire con sale, pepe e olio d'oliva. 

Mettere in forno. 

Dopo la prima cottura, girare le fette di melanzana e aggiungere i capperi. 

Tritare l'aglio e il prezzemolo. 

All'uscita dal forno, guarnire le melanzane con l'aglio e il prezzemolo.