22. 10. 2025
Autore: Chloé Lasseron
Azienda: Retigo
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Allergeni: 3, Wheat Minerali: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Sodium, Zinc, Zn Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin B1 (Thiamine), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin), Vitamin B6 (Pyridoxine), Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K
Preriscaldare il forno a 225 °C
Preparare il ripieno: In una grande ciotola, sbattere l’œuf. Aggiungere il cumino, il pangrattato panko, il tahini, il sale e l’olio d’oliva. Mescolare.
aggiungere l’aglio e le erbe: Grattugiare finemente 2 spicchi d’aglio e incorporarli. Tritare finemente le erbe fresche e aggiungerle al composto.
Incorporare la carne: Aggiungere la carne macinata e mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
Formare le polpette: Ungere leggermente le mani. Prelevare circa 2 cucchiai di composto per ogni polpetta e ruotarle tra i palmi.
Cottura: Disporre le polpette su una teglia rivestita di carta forno. Infornare per 9 minuti, finché non saranno ben dorate.
Preparare la salsa: Grattugiare l’aglio e mescolare tutti gli ingredienti della salsa. Aggiungere acqua poco a poco se la consistenza è troppo densa.
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