Dettaglio ricetta

Name: Pollo Tikka di Dipna Anand
Yield: 4
Cuisine: indiano
Ingredients: 800,0000 g; 160,0000 g; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs

Pollame Pollo Tikka di Dipna Anand

22. 5. 2025

Autore: Phil Smith

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Pollame

Cucina: indiano

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Passi del programma

Preriscaldamento:
200 °C

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Aria calda

100 %

Volta

00:25 eh: mm

180 °C

100 %

Ingredienti - numero di porzioni - 4

Nome	Valore	Unità
Petto di pollo a dadini	800	g
yogurt greco	160	g
1 cucchiaino e mezzo raso di peperoncino rosso in polvere	0	pz
2 cucchiai di pasta di zenzero e aglio	0	pz
2 cucchiaini rasi di garam masala	0	pz
1 cucchiaino e mezzo di cumino in polvere	0	pz
6 cucchiai di olio vegetale	0	pz
1 cucchiaino di curcuma	0	pz
2 cucchiai e mezzo di aceto bianco	0	pz
1 cucchiaino di pasta di peperoncino verde	0	pz
1 ½ cucchiaino di sale	0	pz
1 ½ cucchiaino di sale	0	pz
1 cucchiaio raso di foglie di fieno greco essiccate	0	pz

Indicazioni

Mescolate tutti gli ingredienti per la marinatura (non aggiungete il pollo in questa fase).
Assicuratevi che la marinatura sia ben amalgamata, aggiustate di sale e pepe e di colore arancione secondo necessità.
Aggiungete quindi i pezzi di pollo al composto di yogurt e con le mani ricopriteli uniformemente con la marinata.
Lasciate marinare il pollo per circa un'ora (potete anche lasciarlo marinare per tutta la notte, in questo modo il pollo assorbirà meglio tutti i sapori della marinata).
Una volta marinato il pollo, cuocetelo in forno a 180°C per 20-25 minuti, finché non sarà cotto e i succhi non saranno trasparenti.

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