Dettaglio ricetta

Name: Gulasce di manzo ceco per una notte
Yield: 8
Cuisine: ceco
Ingredients: 500,0000 g; 500,0000 g; 10,0000 ml; 10,0000 g; 4,0000 tPcs; 10,0000 g; 50,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 2,0000 l

Manzo Gulasce di manzo ceco per una notte

24. 5. 2024

Autore: Phil Smith

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Manzo

Cucina: ceco

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Passi del programma

Preriscaldamento:
230 °C

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Aria calda

0 %

Volta

00:15 eh: mm

220 °C

100 %

Combinazione

100 %

Volta

54 °C

40 %

Ingredienti - numero di porzioni - 8

Nome	Valore	Unità
Carne a cubetti	500	g
Cipolle tritate	500	g
olio extravergine d'oliva	10	ml
paprika affumicata macinata	10	g
spicchi d'aglio	4	pz
cumino macinato	10	g
passata di pomodoro	50	g
maggiorana	10	g
pepe di caienna	10	g
brodo di carne	2	l

Alimentazione e allergeni

Allergeni:
Minerali:
Vitamine: A, C

Valore nutrizionale di una porzione	Valore
Energia	756,1 kJ
Carboidrato	8,6 g
Grasso	8,2 g
Proteina	22,4 g
Acqua	0 g

Indicazioni

Tagliamo la cipolla, aggiungiamo la carne di manzo e il peperone e mescoliamo, poi trasferiamo in una pentola profonda per la cottura.
Aggiungiamo la passata di pomodoro e il brodo di manzo e mescoliamo.
Aggiungiamo il cumino e l'aglio, copriamo e lasciamo cuocere per tutta la notte.
Il giorno successivo, togliamo la carne di manzo e frulliamo la salsa con un frullatore a immersione.
Rimettiamo la carne di manzo nella salsa e controlliamo il condimento, se necessario aggiungiamo più maggiorana.
Serviamo con il tradizionale gnocco ceco.

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