Dettaglio ricetta

Pollame Pernottamento in Turchia

21. 12. 2023

Autore: Phil Smith

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Pollame

Cucina: Inglese

Passi del programma

Per visualizzare l'intera tabella, spostare la tabella a destra.

1
Aria calda
0 %
time icon Volta
time icon 00:15 eh: mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Combinazione
100 %
time icon Volta
probe icon 75 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 0

Nome Valore Unità
Tutta la Turchia 1 pz
pepe nero macinato 5 g
olio d'oliva 30 ml
carota 500 g
Sedano 750 g
cipolla bianca 500 g
Ripieno di pane 500 g
Spicchi d'aglio 4 pz
5 pz

Alimentazione e allergeni

Allergeni:
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Ph, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 0 kJ
Carboidrato 0 g
Grasso 0 g
Proteina 0 g
Acqua 0 g

Indicazioni

Farcite la parte anteriore dell'uccello con il ripieno di pane, poi riempite la cavità posteriore con cipolla, aglio e agrumi e legate il tacchino.
Strofinare l'olio d'oliva sul tacchino, quindi il pepe nero. (non salare perché secca la carne)
Accendete il forno e, dopo il preriscaldamento, adagiate il tacchino su una griglia da forno con sotto un contenitore non forato con le verdure.
Il giorno successivo, lasciare il tacchino nel forno fino al momento dell'uso, oppure metterlo in un Holdomat a 75°C, fino al momento dell'uso.

Accessori consigliati

contenitori_smaltati

contenitori_smaltati

scaffalature in filo_acciaio

scaffalature in filo_acciaio