Dettaglio ricetta

Contorni Insalata autunnale tiepida con dragoncello

25. 9. 2023

Autore: Ondrej Vlcek

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Contorni

Cucina: slovacco

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Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 215 °C

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1
Aria calda
100 %
time icon Volta
time icon 00:45 eh: mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome Valore Unità
dragoncello 500 g
sale 5 g
acqua 1,5 l
olio d'oliva 50 ml
cipolla rossa 2 pz
barbabietole bollite 3 pz
carota 2 pz
zucchine 2 pz
scorza di limone 1 pz
prezzemolo 40 g
succo di lime 1 pz

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 1, 3
Minerali: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 67,3 kJ
Carboidrato 12,8 g
Grasso 0 g
Proteina 2,2 g
Acqua 0 g

Indicazioni

1. Preriscaldare il forno ventilato, mettere il dragoncello in una GN smaltata, coprire con acqua, aggiungere sale e coprire con un coperchio o un coperchio e lasciare cuocere.
2. Durante la cottura, impilare le verdure tritate sulla seconda teglia smaltata o sulla griglia in ghisa e cuocere fino a doratura. Il tempo di cottura dipende dalla dimensione delle verdure.
3. Togliere quindi le verdure e condire con sale. Lasciare raffreddare leggermente.
4. Dopo la cottura, scolare il dragoncello dall'acqua in eccesso.
5. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola o in un contenitore gastronomico e, se necessario
lo assaggeremo.

Accessori consigliati

griglia_di_visione

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contenitori_smaltati

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