Dettaglio ricetta

Sbattere le uova con lo zucchero con una frusta manuale. Poi, incorporare gradualmente anche gli altri ingredienti liquidi.
Aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare accuratamente (non è necessario usare una frusta elettrica, va bene una frusta manuale, ma fare attenzione a che non rimangano grumi nell'impasto).
Ungere la teglia con burro e cospargere di pangrattato, cocco o farina grossa.
Preriscaldare il forno a 190 °C.
Sull'impasto adagiare un cucchiaio di ricotta e cospargere con fragole e rabarbaro sbucciato tagliato a piccoli pezzi.
In una ciotola piccola, mescolare gli ingredienti con le dita per ottenere delle briciole in modo che si formino dei grumi.
Cospargere le briciole sulla bubola e cuocere per circa 30 minuti fino a doratura. Lasciare raffreddare e poi affettare.