Dettaglio ricetta

Pesce Gamberetti al vapore

17. 4. 2023

Autore: Gary CHIU

Azienda: Retigo Asia

Categoria alimentare: Pesce

Cucina: Cinese

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Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 99 °C

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1
Cottura a vapore
time icon Volta
time icon 06:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome Valore Unità
cozze 600 g

ricetta del condimento

Nome Valore Unità
olio di sesamo 10 ml
pepe bianco macinato 3 g
zenzero fresco 5 g
scalogno 5 g
scopo 100 ml

Alimentazione e allergeni

Allergeni:
Minerali: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 53,4 kJ
Carboidrato 2,7 g
Grasso 1,2 g
Proteina 7,3 g
Acqua 0 g

Indicazioni

• Prima fai scaldare l'acqua in una pentola a vapore per 2 minuti, poi usa acqua pulita per lavare i gamberetti.
• Metti i gamberetti in uno scolapasta per scolarli e poi risciacquali, mescolando bene gli ingredienti.
• Si consiglia di utilizzare una bilancia per pesare i gamberetti, se si usano quantità piccole, una porzione da due persone è sufficiente.
• Non è necessario immergere i gamberetti in acqua calda, cuoci rapidamente i gamberetti al vapore per ottenere un risultato ottimale, non lasciare che l'acqua si accumuli nella pentola.

Accessori consigliati

Gn_container_stainless_steel_perforated

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scaffalature in filo_acciaio

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