Dettaglio ricetta

Pollame Coscia Di Pollo Fritta Ad Aria

12. 4. 2023

Autore: Gary CHIU

Azienda: Retigo Asia

Categoria alimentare: Pollame

Cucina: Cinese

Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 225 °C

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1
Aria calda
0 %
time icon Volta
time icon 15:00 mm:ss
probe icon 210 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome Valore Unità
cosce di pollo 120 g

Alimentazione e allergeni

Allergeni:
Minerali:
Vitamine:

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 18,8 kJ
Carboidrato 0 g
Grasso 1,1 g
Proteina 2,3 g
Acqua 0 g

Indicazioni

◇ Bacchette di pollo precotte congelate, non è necessario scongelarle prima di prepararle, basta prepararle direttamente
◇ I prodotti grezzi surgelati ingombranti sono avvolti in polvere secca, senza prefrittura e precottura e non possono essere fritti in aria
◇ Vantaggi dell'iniezione di olio, la superficie del pollo fritto è irregolare e può essere riscaldata uniformemente per migliorare la conduzione del calore
◇ Pollo fritto precotto congelato, si consiglia di utilizzare una griglia, la convezione dell'aria calda è più uniforme
◇ Teneri di pollo fritto impanati crudi, si consiglia di utilizzare una teglia, la superficie riscaldante mostrerà un effetto dorato

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