Dettaglio ricetta

Pesce Pesce alla griglia

12. 4. 2023

Autore: Gary CHIU

Azienda: Retigo Asia

Categoria alimentare: Pesce

Cucina: Cinese

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Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 265 °C

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1
Aria calda
10 %
time icon Volta
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 1

Nome Valore Unità
Mascella di dentice di marea di Taiwan 250 g

ricetta del condimento

Nome Valore Unità
vino di riso 20 ml
pepe bianco macinato 3 g
sale marino 2 g
limone 10 g
succo di lime 10 ml

Alimentazione e allergeni

Allergeni:
Minerali: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 1540,2 kJ
Carboidrato 2,6 g
Grasso 17,8 g
Proteina 45,4 g
Acqua 0 g

Indicazioni

◇ Pulire il pesce, rimuovere le viscere e sciacquarlo, quindi farlo sgocciolare sopra il riso per circa 10 minuti
◇ Dopo aver assorbito l'acqua, farcire uniformemente il pesce con sale marino e zucchero
◇ Utilizzare una griglia che non attacca, cuocere a fuoco vivo per ottenere una doratura intensa
◇ Si possono anche provare le bruschette di pesce grigliato con fette di avocado, il profumo del guacamole aumenta il sapore
◇ Utilizzare in modo costante la temperatura interna mentre si cuoce, indipendentemente che si usi 1 fetta o 10 fette, impostare un timer automatico
◇ Si consiglia di aggiungere salsa guacamole, il coriandolo fresco e il peperone verde per un ulteriore sapore

Accessori consigliati

visione_griglia_diagonale

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Gn_container_stainless_steel_full

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