12. 4. 2023
Autore: Gary CHIU
Azienda: Retigo Asia
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◇ Pompaggio accurato per rimuovere il film viscerale, pulire e asciugare l'acqua, senza tagliare il corpo ◇ Usa una teglia piatta antiaderente, premi la rete da forno sulla parte superiore dell'affumicatore per evitare l'arricciatura ◇ I frutti di mare al forno in un forno ad alta temperatura e asciutto sono facili da colorare e producono un aroma bruciato ◇ Conta alla rovescia il tempo di cottura per 2 minuti, toglilo e ricoprilo con salsa sottile in stile giapponese e inforna fino allo scadere del tempo ◇ La salsa viene applicata prima che l'inizio sia per la presentazione, l'aroma bruciato tostato è l'effetto principale e l'aroma della salsa è l'effetto ausiliario
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