Dettaglio ricetta

Pollame filetto di pollo arrostito

12. 4. 2023

Autore: Gary CHIU

Azienda: Retigo Asia

Categoria alimentare: Pollame

Cucina: Cinese

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Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 265 °C

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1
Combinazione
30 %
time icon Volta
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome Valore Unità
vino di riso 20 ml
sale marino 5 g
pepe bianco macinato 5 g
limone 1 pz

Alimentazione e allergeni

Allergeni:
Minerali: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 1,9 kJ
Carboidrato 0,3 g
Grasso 0 g
Proteina 0,1 g
Acqua 0 g

Indicazioni

• Preparare il petto di pollo, tagliandolo in pezzi di dimensioni appropriate
• Cuocere il petto di pollo a vapore per 10 minuti
• Utilizzare un bastoncino di legno per mantenere l'acqua di cottura, l'uso del fil di ferro non è consigliato
• Dopo aver estratto il petto di pollo, condire uniformemente con sale marino, pepe bianco e amido di mais
• Utilizzare una padella antiaderente, rosolare il petto di pollo a fuoco medio fino a ottenere una doratura dorata e croccante
• Aggiungere burro chiarificato, mescolare insieme con succo di lime e coriandolo fresco, mantenere la cucina leggera e semplice

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