Dettaglio ricetta

Pesce Bistecche Di Salmone Alla Griglia

11. 4. 2023

Autore: Gary CHIU

Azienda: Retigo Asia

Categoria alimentare: Pesce

Cucina: Cinese

Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 235 °C

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1
Combinazione
30 %
time icon Volta
time icon 10:00 mm:ss
probe icon 220 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 1

Nome Valore Unità
trancio di salmone 300 g

ricetta del condimento

Nome Valore Unità
vino di riso 20 ml
olio di sesamo 10 ml
pepe bianco macinato 3 g
sale marino 3 g
olio vegetale 20 ml
Limoni 1 pz

Alimentazione e allergeni

Allergeni:
Minerali: Cu, Mg, P
Vitamine: A, C, D, E, K

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 626,6 kJ
Carboidrato 2,3 g
Grasso 48,2 g
Proteina 60,4 g
Acqua 0 g

Indicazioni

◇ Marinare uniformemente il salmone con sale, pepe bianco e vino di riso su entrambi i lati per 10 minuti
◇ Dopo aver assorbito l'acqua, applicare uniformemente l'olio di sesamo su entrambi i lati, l'olio da cucina aumenta la conduzione del calore e la frittura
◇ Utilizzare una teglia piatta antiaderente, che abbia una buona conduzione del calore e friggere fino a doratura
◇ Utilizzando la temperatura al centro della sonda, indipendentemente dalla frittura di 1 fetta o 10 fette, il dispositivo rileverà automaticamente l'ora
◇ Si consiglia di aggiungere succo di limone, senape sale e pepe e pompelmo sale e pepe per aumentare il sapore

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