Dettaglio ricetta

La verdura Pleurotus eryngii arrosto speziato

10. 4. 2023

Autore: Gary CHIU

Azienda: Retigo Asia

Categoria alimentare: La verdura

Cucina: Cinese

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Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 265 °C

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1
Combinazione
30 %
time icon Volta
time icon 06:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome Valore Unità
Fungo Ostrica Reale 500 g

Nome Valore Unità
aglio tritato 30 g
Timo essiccato 5 g
basilico 5 g
pepe nero macinato 3 g
sale marino 3 g
olio d'oliva 20 ml

Alimentazione e allergeni

Allergeni:
Minerali: Ca, Fe, K, Mg
Vitamine: A, B6, C, D, E, K

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 23,9 kJ
Carboidrato 2,2 g
Grasso 0,2 g
Proteina 2,1 g
Acqua 0 g

Indicazioni

◇ Pleurotus eryngii, tagliato a misura, lunghezza 4 cm x larghezza 1,5 cm
◇ Mescolare uniformemente l'olio d'oliva prima di arrostire, metterlo sulla teglia e cuocere direttamente
◇ Non è necessario preriscaldare la teglia e l'effetto di cottura può essere ottenuto direttamente a 250°C
◇ Dopo aver assorbito l'olio, i funghi vengono cotti ad alta temperatura per ottenere un gusto croccante e un effetto fritto
◇ Condisci dopo essere stato fuori dal forno, altrimenti l'alta temperatura arrostirà le spezie del condimento per dare un sapore amaro bruciato

Accessori consigliati

visione_griglia_diagonale

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griglia_di_visione

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