Dettaglio ricetta

Contorni Fette di pollo saltate in padella con sedano e peperone

11. 4. 2023

Autore: Gary CHIU

Azienda: Retigo Asia

Categoria alimentare: Contorni

Cucina: Cinese

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Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 265 °C

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1
Combinazione
30 %
time icon Volta
time icon 04:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Combinazione
30 %
time icon Volta
time icon 04:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome Valore Unità
petto di pollo 300 g
pepe rosso 100 g
bastoncini di sedano 100 g

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 9
Minerali: Ca, Cr, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, E, K

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 37,4 kJ
Carboidrato 0,9 g
Grasso 0,7 g
Proteina 7,1 g
Acqua 0 g

Indicazioni

Il primo stadio
◇ Mescolare uniformemente le fette di pollo marinate con olio da cucina (per accelerare la velocità di conduzione del calore e cuocere l'effetto colore)
◇ Non impilare l'intera pentola di fette di pollo, le proteine del pollo si uniranno tutte quando riscaldate

seconda fase
◇ Aggiungi sedano e peperoni colorati nella pentola, aggiungi olio all'aglio, sale, pepe e altre spezie per condimento e mescola bene
◇ Poi mettilo nel forno a vapore per continuare la cottura, le fette di pollo sono cotte, il sedano e il peperone sono cotti e colorati
◇ Le spezie di condimento devono essere mescolate con gli ingredienti e cotte insieme
◇ Utilizzare la temperatura elevata per arrostire il condimento per produrre aroma e condensare con gli ingredienti

Accessori consigliati

vision_bake

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Gn_container_stainless_steel_full

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contenitori_smaltati

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