Dettaglio ricetta

Pollame Petto di pollo hamburger muffin old english

12. 1. 2022

Autore: Retigo Team Deutschland

Azienda: RETIGO Deutschland GmbH

Categoria alimentare: Pollame

Cucina: Sud est asiatico

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Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 235 °C

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Patties auflegen

1
Combinazione
25 %
probe icon CoreProbe Temp
probe icon58 °C
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Käse auf die Patties auflegen, Toasties auf die Grillplatte legen

2
Combinazione
25 %
probe icon CoreProbe Temp
probe icon72 °C
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 6

Nome Valore Unità
pollo tritato di campagna 960 g
vecchi muffin inglesi (toast) 6 pz
pak choi 6 pz
condimento al burro di arachidi 120 ml
carota 240 g
formaggio cheddar 6 pz

Alimentazione e allergeni

Allergeni:
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 202,8 kJ
Carboidrato 4,4 g
Grasso 6,5 g
Proteina 37,2 g
Acqua 0 g

Indicazioni

Preriscaldare il combinato a 225°C con umidità del 25% e velocità della ventola al 70% con una piastra da griglia antiaderente. Formare 6 hamburger da 160g ciascuno dalla massa di carne. Posizionare gli hamburger e grigliare fino a raggiungere una temperatura interna di 58°C, quindi mettere il cheddar sugli hamburger e collocare i toast su una teglia da forno e inserire nel combinato. Grigliare ora gli hamburger a una temperatura interna di 72°C, poi togliere tutto dal combinato, impiattare e servire. Facoltativamente, possono essere utilizzate fette di pomodoro, fette di cetriolo, anelli di cipolla, ecc.

Accessori consigliati

griglia_di_visione

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