Dettaglio ricetta

Tagliare il pane bianco in 6 fette di uguale spessore, scavare un grande buco al centro. L'interno del pane bianco può essere ulteriormente lavorato, ad esempio per crostini.
Preriscaldare il combinato a 210°C combinato umido con il 25% di umidità, 70% di velocità della ventola in un contenitore GN profondo 100mm rivestito. Aggiungere olio di arachidi e alternativa alla carne, cuocere per 3 minuti, girare e cuocere per ulteriori 3 minuti, aggiungere cipolle, carote e patate e cuocere per 3 minuti, girare e cuocere per ulteriori 3 minuti, girare. Aggiungere funghi, stecca di cannella, anice stellato e capsule di cardamomo e cuocere per 3 minuti, poi girare. Aggiungere le spezie rimanenti, pomodori e ceci e cuocere per 3 minuti, poi girare, aggiungere liquidi e cambiare il clima a 145°C in modalità combinata, 100% umidità, 70% ventola e cuocere per 12 minuti.
Riempire il pane con il piatto e servire.

Un Bunny Chow, spesso chiamato semplicemente Bunny, è una specialità della cucina sudafricana. Consiste tipicamente in un pane bianco tagliato a metà (a volte anche a quarti), scavato e farcito con un piatto di curry speziato a base di manzo, agnello, pollo o fagioli. Tradizionalmente, il Bunny viene mangiato con le mani, intingendo prima l'interno del pane rimosso nel piatto di curry e poi mangiando i lati esterni imbevuti di salsa. Come contorno viene spesso servinsalata di cipolle grattugiate, carote, peperoncino e cavolo bianco, che viene anche mangiata mescolata con il curry.