Dettaglio ricetta

Dolci Dolcetti di frutta nel bicchiere

29. 9. 2021

Autore: Retigo Team Deutschland

Azienda: RETIGO Deutschland GmbH

Categoria alimentare: Dolci

Cucina: Tedesco

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Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 180 °C

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1
Aria calda
100 %
time icon Volta
time icon 00:20 eh: mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Aria calda
100 %
time icon Volta
time icon 00:05 eh: mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 6

Nome Valore Unità
farina di grano tenero 400 g
lievito in polvere 25 g
uova di gallina 6 pz
baccello di vaniglia 1 pz
zucchero di canna 150 g
frutti di bosco freschi 300 g
farina di mandorle 150 g
scaglie di mandorle 150 g
zucchero di canna 50 g
limone 1 pz
margarina 50 g

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 1, 3, 8
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 764,7 kJ
Carboidrato 91 g
Grasso 34,3 g
Proteina 17,4 g
Acqua 0 g

Indicazioni

Montare le uova a spuma, aggiungere i semi del baccello di vaniglia, zucchero, scorza di lime e succo di lime e mescolare bene.
Setacciare la farina con il lievito e aggiungere.
Incorporare delicatamente la frutta (ad es. bacche fresche, pere o mele a fette), così come le mandorle a lamelle.
Imburrare i barattoli con la margarina, riempire per circa 1/3 o 1/2 con l'impasto e cuocere nel forno a vapore combinato pre riscaldato come segue:
180°C aria calda, 50% velocità della ventola, 20 minuti.
160 °C aria calda, 50% velocità della ventola, 5 minuti.
Il tempo di cottura dipende dalla dimensione degli stampi.
Caramellare le mandorle a lamelle con lo zucchero e versarle sui dolcetti.
Chiudere poi i bicchieri.