Dettaglio ricetta

Pollame Bistecca di sindaco

21. 7. 2021

Autore: Vlastimil Jaša

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Pollame

Cucina: ceco

Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 225 °C

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1
Aria calda
10 %
time icon Volta
time icon 00:08 eh: mm
probe icon 225 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome Valore Unità
petto di pollo 1500 g
sale 25 g
uova di gallina 4 pz
rotolo 400 g
rama combi pro 80 g
olio vegetale 160 g
burro 150 g

Alimentazione e allergeni

Allergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 557,6 kJ
Carboidrato 24,1 g
Grasso 34,9 g
Proteina 38,6 g
Acqua 0 g

Indicazioni

1. Tagliate i petti di pollo a fette, tamponateli leggermente, salateli e passateli nelle uova sbattute e nel pangrattato tagliato a listarelle sottili.

2. Prepariamo una teglia Vision Bake, che spruzziamo prima leggermente con Rama Combi Profi diluito con olio in rapporto 1:2 utilizzando la pistola per olio Vision. Disporre la carne sulla teglia così preparata e applicare un secondo spruzzo di olio. Quindi lo mettiamo nel forno a convezione e lo friggiamo con il programma sopra. Dopo la frittura spennellare le cotolette con burro chiarificato.

Accessori consigliati

pistola_spray_olio_visione

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vision_bake

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