19. 7. 2021
Autore: Jaroslav Mikoška
Azienda: Retigo
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remove the sweet potato and place the bacon with cabbage in
remove the bacon with cabbage and place the chicken in
Allergeni: 7 Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitamine: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová
In una padella mettere il sale grosso e adagiarvi sopra le patate dolci con la buccia. Imposta il forno combinato Retigo sulla modalità aria calda, 170°C per circa 35 minuti o fino a quando le patate saranno completamente morbide. Togliere le patate morbide dalla padella vision, sbucciare la buccia e mettere la polpa nel mixer con il burro, sale e pepe e frullare fino ad ottenere una purea liscia. Mettere il cavolo riccio con la pancetta tritata, sale e pepe nel contenitore GN smaltato da 40 mm, impostare la temperatura combinata a 180°C e arrostire per 10 minuti. Salare, pepare tutta la superficie del pollo, aggiungere timo tritato, un filo d'olio d'oliva e posizionare sulla griglia calda Vision Express, modalità aria calda 220°C, valvola a cerniera 50%, sonda al cuore a 65°C.
vision_pan
griglia_espressa_visione
contenitori_smaltati
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