Dettaglio ricetta

Tutti gli ingredienti dovrebbero essere a temperatura ambiente prima della lavorazione.
Sciogliere il lievito con un po' di latte tiepido e un po' di zucchero fino a quando tutto è liquido e lasciar lievitare in un luogo caldo fino al triplo del volume.
Setacciare la farina in una ciotola, fare un'incavatura e aggiungere il rimanente zucchero, il latte rimanente, le uova e l'olio. Aggiungere il lievito lievitato e impastare bene fino a quando l'impasto forma bolle e si stacca dalla ciotola. Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare nuovamente per circa 30-60 minuti in un luogo caldo.
Successivamente, impastare nuovamente bene, stenderlo e metterlo su una teglia foderata (ideale sono qui angoli a 90° e un bordo di circa 20 mm). Ricoprire con spicchi di mela e cospargere di zucchero e cannella e lasciare lievitare ancora per circa mezz'ora. Tempo di cottura: Preriscaldare: 165 °C
1. Fase: Modalità ventilata 0% umidità residua, velocità del ventilatore 60%, 150°C, valvola di vapore chiusa, 45 minuti. 2. Fase: Pausa di 15 minuti (o 3 x 5 minuti). Suggerimento: Si può cospargere questa semplice torta di mele classica prima della cottura con uvetta al rum. Gli spicchi di mela possono essere immersi in acqua al limone leggera in modo che non ossidino.