Dettaglio ricetta

Maiale Passero Moravo

25. 3. 2021

Autore: Vlastimil Jaša

Azienda: Retigo

Categoria alimentare: Maiale

Cucina: ceco

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Passi del programma

  • Preriscaldamento:
  • 205 °C

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1
Aria calda
100 %
time icon Volta
time icon 00:10 eh: mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Podlej vodou

2
Combinazione
90 %
time icon Volta
time icon 00:45 eh: mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredienti - numero di porzioni - 10

Nome Valore Unità
lombo di maiale disossato 0,75 kg
spalla di maiale disossata 0,75 kg
sale 0,04 kg
semi di cumino 0,01 kg
aglio 0,04 kg
cipolla 0,25 kg
passata di pomodoro 0,03 kg

Alimentazione e allergeni

Allergeni:
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Valore nutrizionale di una porzione Valore
Energia 324,9 kJ
Carboidrato 5,6 g
Grasso 22 g
Proteina 26,3 g
Acqua 0 g

Indicazioni

Pulire la spalla di maiale disossata e tagliarla a pezzi, metterla in una teglia smaltata GN alta 60 mm e salarla, aggiungere pepe, cumino, mescolare con cipolla, aglio e passata di pomodoro.
Premere il pulsante Start per preriscaldare il convettore e dopo il segnale acustico inserire nella camera.

Al termine del primo passaggio, il convettore avviserà "Aggiungere acqua". Quindi, aggiungere un po’ d'acqua o birra e chiudere la porta, il convettore continuerà automaticamente la cottura.

Accessori consigliati

contenitori_smaltati

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