Uppskrift smáatriði

1. Í stórt skál setjum við 1/2 af volgu mjólkinni ásamt gerinu og hrærum vel þar til það leysist upp. Í annarri skál hrærum við saman hinni 1/2 af mjólkinni, egginu, olíu, sykri og salti. Nú sameinum við bæði blöndurnar og bætum við hveiti.

2. Með hjálp vélræns hrærivélars vinnum við deigið þar til það er fallega slétt, teygjanlegt og ennþá létt klístrað við snertingu, en ekki lengur á hnefa hrærivélarskálina. Þetta mun taka um 10 mínútur.

3. Við leggjum deigið yfir með viskastykki og látum það hefast á hlýjum stað í um það bil 1 klukkustund.

4. Þegar deigið hefur heiftum við það á hveitistráð þurfum að skipta því í jafn stór bita. Sérhvert stykki mótum við í snyrtilega kúlur. Ef við notum Vision Bake plötu leggjum við aflagað kúlurnar beint á plötuna, en fyrir aðrar plötur mælum við frekar með að nota bökunarpappír. Bollurnar leggjum við yfir með viskastykki og látum þær einnig hefast í um 35 mínútur.

5. Hefur bollunar eru penslaðar með þeyttu eggi og stráð er yfir, til dæmis sesamfræ, poppyfræ eða grófu salti og bökunum í fyrri hita í 15 mínútur við 165°C.