Uppskrift smáatriði

Svínakjöt Svið

28. 2. 2026

Höfundur: Chloé Lasseron

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Svínakjöt

Matargerð: Annað

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 160 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Samsetning
10 %
time icon Tími
time icon 01:30 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Heitt loft
100 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon75 °C
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 8

Nafn Gildi Eining
Svínarif með bein 2 kg
Hoisin sósa 55 g
hunang 45 g
Sæt sojasósa 60 g
engifermauk 10 g
hvítlauksrif 3 stk
Fimm kryddduft 5 g
grænmetisolía 30 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: Soy, Wheat
Steinefni: Cu, Mg, P
Vítamín: A, C, D, E, K

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 800,4 kJ
Kolvetni 10,1 g
Feitur 61,3 g
Prótein 51,7 g
Vatn 144,7 g

Leiðbeiningar

Hnoðið hoisin sósu, hunang, sojasósu, ingefærpasta, hakkað hvítkál og fimm krydd fyrir marineringuna. 

Kleifa sviðin almennilega og láta marinera í 1 klukkustund. 

Setja sviðin á GN-bakka og setja í ofninn, að rjósa hverja 30 mínútur með hellingnum. Snúa við þegar að miðju eldun.  

Klára á þurrum hita með því að hnoða sviðin hverjar 10 mínútur með hellingnum.