Uppskrift smáatriði

Alifuglakjöt Kjúklinga Tikka frá Dipna Anand

22. 5. 2025

Höfundur: Phil Smith

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Alifuglakjöt

Matargerð: indversk

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 200 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Heitt loft
100 %
time icon Tími
time icon 00:25 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 4

Nafn Gildi Eining
Kjúklingabringa í teningum 800 g
Grísk jógúrt 160 g
1 ½ sléttar teskeiðar af rauðu chilidufti 0 stk
2 matskeiðar af engifer- og hvítlauksmauki 0 stk
2 sléttar teskeiðar af garam masala 0 stk
1 ½ teskeiðar af kúmendufti 0 stk
6 matskeiðar af jurtaolíu 0 stk
1 teskeið túrmerik 0 stk
2 ½ matskeiðar af hvítu ediki 0 stk
1 teskeið af grænu chilipasta 0 stk
1 ½ teskeið salt 0 stk
1 ½ teskeið salt 0 stk
1 slétt matskeið af þurrkuðum fenugreek laufum 0 stk

Leiðbeiningar

Blandið öllum innihaldsefnum marineringarinnar saman (ekki bæta kjúklingnum út í á þessu stigi). Gangið úr skugga um að marineringin sé vel blandað saman, stillið kryddi og appelsínugulum lit eftir þörfum. Næst bætið kjúklingabitunum út í jógúrtblönduna og notið hendurnar til að hjúpa kjúklinginn jafnt í marineringunni. Látið kjúklinginn marinerast í um klukkustund (þið getið líka látið kjúklinginn marinerast yfir nótt, þannig drekkur kjúklingurinn betur í sig öll bragðefnin úr marineringunni). Þegar kjúklingurinn hefur verið marineraður, eldið hann í ofni við 180°C í 20-25 mínútur þar til kjúklingurinn er eldaður í gegn og safinn er orðinn tær.

Aukabúnaður sem mælt er með

Gn_gámur_ryðfríu_stáli_fullur

Gn_gámur_ryðfríu_stáli_fullur