Uppskrift smáatriði

Name: Rendang kjúkling
Yield: 10
Cuisine: Suðaustur-Asíu
Ingredients: 1,0000 kg; 300,0000 g; 60,0000 g; 50,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 g; 300,0000 ml; 200,0000 ml; 50,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 200,0000 ml; 50,0000 g; 5,0000 g

Alifuglakjöt Rendang kjúkling

30. 4. 2025

Höfundur: Myat Ko ko

Matarflokkur: Alifuglakjöt

Matargerð: Suðaustur-Asíu

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Forhitun:
170 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Samsetning

50 %

Tími

35:00 mm:ss

170 °C

70 %

Samsetning

50 %

Tími

10:00 mm:ss

160 °C

100 %

Hráefni - fjöldi skammta - 10

Nafn	Gildi	Eining
Beinlaus kjúklingafætur í teningi	1	kg
Skalottlauksmauk	300	g
sítrónugrasmauk	60	g
Blá engifermauk	50	g
Hvítlauksmauk	20	g
engifermauk	20	g
kanilstöng	10	g
Negull	5	g
Þurrt chilipasta	20	g
Jurtaolía	300	ml
Vatn	200	ml
Pálmasykur	50	g
kardimommublöggur	10	g
stjörnuanís	10	g
Kókosmjólk	200	ml
Ristað kókosduft	50	g
Lime lauf	5	g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar:
Steinefni: Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vítamín: Various B vitamins, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	355,6 kJ
Kolvetni	19,1 g
Feitur	18,9 g
Prótein	28,6 g
Vatn	91,3 g

Leiðbeiningar

-Mala öll innihaldsefni og krydd saman -Marinera öll innihaldsefni saman og setja í 1/1 GN enamel aðra.
-Veldu combi-lag og forhitna.
-Þegar buzz heyrist, hlaða í aðra, bætið við kókosmjólk og brúnið í 20 mínútur.
-Rørðu það jafnt tveimur eða þremur sinnum.
-Þegar buzz heyrist fella í lokahrygginn og ristað kókosduft og halda áfram að elda í 10 mínútur í viðbót.
- Þegar eldið er búið skreytið með límónublöðum og ristuðum kókos og tilbúið að bera fram.

Aukabúnaður sem mælt er með

enameled_gn_ílát