Uppskrift smáatriði

Grænmetisréttir Spergilkál kjötbollur

7. 4. 2025

Höfundur: Jakub Svoboda

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Grænmetisréttir

Matargerð: tékkneska

Dagskrárskref

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Heitt loft
0 %
time icon Tími
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 10

Nafn Gildi Eining
Spergilkál 750 g
brauðmylsna 500 g
Edam 100 g
salt 10 g
malaður svartur pipar 1 g
hvítlauk 10 g
grænmetisolía 200 ml
Egg 4 stk
venjulegt hveiti 100 g
möluð sæt paprika 10 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 1
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, B6, C, D, E, K

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 221,2 kJ
Kolvetni 46,6 g
Feitur 0,8 g
Prótein 6,3 g
Vatn 0 g

Leiðbeiningar

Skiptið spergilkálinu í blóma, látið gufa í um það bil 5 mínútur og kælið það strax í sturtu þannig að það haldist fallega grænt. Saxið kælt spergilkál, bætið við rifnum Eidam, heilu eggi, brauðraspi, söxuðum hvítlauk, salti og pipar eftir smekk. Blandið blöndunni saman og mótið kjötbollur. Við vefjum undirbúnu kjötbollunum í þrefalda umbúðir. Þú þarft bara að bæta smá rauðum sætum pipar við brauðmylsnuna til að fá lit. Settu innpakkaðar kjötbollur á ofnplötu með olíu og sprautaðu með olíu á báðar hliðar. Steikið í forhituðum combi ofni við 230°C í 8 mínútur á heitu lofti með lokann opinn til að fjarlægja umfram raka.

Aukabúnaður sem mælt er með

vision_oil_spray_gun

vision_oil_spray_gun

vision_baka

vision_baka

enameled_gn_ílát

enameled_gn_ílát