Uppskrift smáatriði

Name: Pítubrauð
Yield: 8
Cuisine: grísku
Ingredients: 260,0000 g; 5,0000 g; 170,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 g

Sætabrauð Pítubrauð

18. 2. 2025

Höfundur: Ondrej Vlcek

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Sætabrauð

Matargerð: grísku

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Forhitun:
50 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Samsetning

25 %

Tími

00:20 hh:mm

35 °C

40 %

Heitt loft

100 %

Tími

00:03 hh:mm

240 °C

70 %

Hráefni - fjöldi skammta - 8

Nafn	Gildi	Eining
venjulegt hveiti	260	g
þurrkað bakarager	5	g
vatn	170	g
Salt	5	g
Ólífuolía	20	g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 1
Steinefni:
Vítamín:

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	117,8 kJ
Kolvetni	23,8 g
Feitur	0,7 g
Prótein	3,9 g
Vatn	0 g

Leiðbeiningar

Blandið fyrst saman hveiti, geri og salti.
Bætið við vatni og olíu og hnoðið stuttlega.
Látið deigið hefast í úrvals sameinaofninum okkar í um 20 mínútur.
Skiptið deiginu í 6 hluta, hnoðið létt saman í kúlur. Ekki ofvinna það.
Hvíldu í um 20 - 30 mínútur undir blautum klút.
Rúllaðu hverri kúlu varlega í um það bil 15 cm þvermál. Þú ættir ekki að rúlla hverri bolta oftar en 4 sinnum til að ná holri bollu.
Bakið á meðfylgjandi prógrammi í um 3 mínútur.

Aukabúnaður sem mælt er með

sjón_grill_ská

Vision Pizza Stone

vision_baka