Uppskrift smáatriði

Name: Japönsk ingifer svín (Shogayaki:豚の生姜焼き)
Yield: 10
Cuisine: japönsku
Ingredients: 1,0000 kg; 50,0000 g; 30,0000 g; 100,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 10,0000 ml; 30,0000 ml; 5,0000 g; 3,0000 g; 1,0000 g

Svínakjöt Japönsk ingifer svín (Shogayaki:豚の生姜焼き)

26. 12. 2024

Höfundur: Steve Shih

Fyrirtæki: Retigo Asia Limited

Matarflokkur: Svínakjöt

Matargerð: japönsku

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Forhitun:
230 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Samsetning

30 %

Tími

00:10 hh:mm

200 °C

80 %

Hráefni - fjöldi skammta - 10

Nafn	Gildi	Eining
Svínahryggur	1	kg
Ferskt engifer	50	g
Epli	30	g
Laukur	100	g
Hvítlauksgeiri	30	g
Sojasósa	30	ml
Sake	20	ml
Mirin	10	ml
Dashi	30	ml
Kopar	5	g
Salt	3	g
Hvítur pipar	1	g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar:
Steinefni: 7 g, Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
Vítamín: Folate, Niacin, Thiamine, Vitamin B6, Vitamin C

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	256,3 kJ
Kolvetni	3,3 g
Feitur	18,1 g
Prótein	20,4 g
Vatn	78,1 g

Leiðbeiningar

1. Í litlum skál, settu allar innihaldsefni fyrir ingifersósuna saman.
2. Gerðu nokkrar skurði í fitu- og vöðvalögum til að koma í veg fyrir að kjötið krullist í matreiðsluferlinu.
3. Stráðu smá salti og pipar á báðar hliðar svinsins, og þekktu síðan með þunnu lagi af venjulegu hveiti.
4. Bættu um það bil 1 matskeið af grænmetisolíu á hvert svínalund, legðu á Vision Bake 1/1 til að rista í 5 mínútur.
5. Helltu annarri helmingi ingifersósunnar yfir til að blanda og rista restina í 5 mínútur.
6. Berðu fram með salati og sósu.

Aukabúnaður sem mælt er með

vision_baka

Gn_gámur_ryðfríu_stáli_fullur

enameled_gn_ílát