Uppskrift smáatriði

Svínakjöt Japanskt engifer svínakjöt (Shogayaki:豚の生姜焼き)

26. 12. 2024

Höfundur: Steve Shih

Fyrirtæki: Retigo Asia Limited

Matarflokkur: Svínakjöt

Matargerð: japönsku

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 230 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Samsetning
30 %
time icon Tími
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 10

Nafn Gildi Eining
Svínahryggur 1 kg
Ferskt engifer 50 g
Epli 30 g
Laukur 100 g
Hvítlauksgeiri 30 g
Sojasósa 30 ml
Sake 20 ml
Mirin 10 ml
Dashi 30 ml
Kopar 5 g
Salt 3 g
Hvítur pipar 1 g

Leiðbeiningar

1. Blandið öllu hráefninu fyrir engifersósuna saman í lítilli skál.
2. Gerðu nokkur skurð yfir fituhlutana og vöðvana til að koma í veg fyrir að kjötið krullist á meðan á eldunarferlinu stendur.
3. Stráið báðar hliðar svínakjötsins með klípu af salti og pipar, hjúpið síðan með þunnu lagi af venjulegu hveiti.
4.Bætið um 1 msk af jurtaolíu á hvern svínahrygg, leggið á Vision Bake 1/1 til steikt í 5 mín.
5.Hellið annarri hálfri engifersósu til að blanda saman og ristuð restin af 5 mín.
6. Berið fram með salati og sósu.

Aukabúnaður sem mælt er með

vision_baka

vision_baka

Gn_gámur_ryðfríu_stáli_fullur

Gn_gámur_ryðfríu_stáli_fullur

enameled_gn_ílát

enameled_gn_ílát