Uppskrift smáatriði

Skeri rúnar í teninga og steikja í convection ofni - Heitt Loft 190°C 6 mín, eftir smekk er hægt að bæta smjöri.

Í pönnu bræðir þú smjör og steikir það í því smátt skornu lauk. Bætið því síðan í GN við skornum rúnunum.
Í skál þeyttum við eiganjörð með mjólk, salti, pipar og múskat að því og hellum yfir rúnurnar. Bætið fínt saxaðri steinselju, hrærið saman og leyfið því að hvíla í um það bil 20 mínútur.

Í lok þessa tíma þeytum við eggjahvítur í harðan froðu og bætið því varlega saman við blönduna með heimfræðum.

Húðað blöndunarmassa er pakkað eins og vínalæknir í stórt stykki af matvælu plasti og á endunum vefjum. Sjóðum í gufu.