17. 4. 2023
Höfundur: Gary CHIU
Fyrirtæki: Retigo Asia
Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.
Ofnæmisvaldar: Steinefni: Fe Vítamín: B
Fyrsta stigið ◇ Þurrkaðu svínakjötið til að halda því þurru, leggið í bleyti og sprautið heimagerðum reyktum kryddpækli í 24 klst. ◇ 3 kg af svínaöxl verður að salta og sprauta saltvatni í kjötið svo svínaöxin verði bragðgóð að innan sem utan ◇ Eftir að hafa legið í bleyti í saltvatni í 24 klukkustundir, þurrkaðu vatnið af, nuddaðu reykta vökvann á yfirborðið, lofttæmdu og eldaðu við lágan hita í 24 klukkustundir annað stig ◇ Eftir að eldun á lágum hita er lokið, þurrkið vatnið af, nuddið reyktan vökvann á yfirborðið og dreifið síðan vestrænum kryddum jafnt yfir. ◇ Raki 30%, gufusoðið og bakað við 125°C í 1,5 klst., til að ná fram áhrifum stökks krydds að utan og mjúkt að innan ◇ Tveggja þrepa langtímaeldun, lofttæmd eldun og gufa og steikt við lágt hitastig, áhrif stórra svínakjöts eru góð og ýmsum aðferðum er beitt
vision_baka
Gn_gámur_ryðfríu_stáli_fullur
enameled_gn_ílát
Vinsamlegast veldu tækið til að hlaða uppskriftunum inn í
Some text in the modal.
Þessi vefsíða notar vafrakökur til að veita þjónustu og greina umferð á vefsíðunni. Þú samþykkir það með því að nota þessa vefsíðu.