Uppskrift smáatriði

Egg Eggdrop soup

17. 4. 2023

Höfundur: Gary CHIU

Fyrirtæki: Retigo Asia

Matarflokkur: Egg

Matargerð: kínverska

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 99 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Rjúkandi
time icon Tími
time icon 17:00 mm:ss
probe icon 95 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 10

Nafn Gildi Eining
Egg í ferilskrá (egg í rauðu skurninni) 60 g

krydduppskrift

Nafn Gildi Eining
kjúklingaegg 100 g
dashi lager 250 ml
salt 3 g
malaður svartur pipar 3 g
rækjur 10 stk
Hongxi sveppir 30 g
fiskdiskur 10 g
laxahrogn 10 g
plöntur úr ferskum reykelsi 5 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 3
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 54 kJ
Kolvetni 0,4 g
Feitur 1,8 g
Prótein 2,3 g
Vatn 0 g

Leiðbeiningar

◆ Fyrirgefðu eggjaskálina, skaltu skola eggið eftir að hafa þveginn. \n◆ Fyrirgefðu súpuna, þá er hlutfallið eggja: 1 : 2.5 \n◆ Blandaðu eggi og súpupulveri, þarf einnig að sía til að losna við klumpa og klaka. \n◆ Settu hráefnin og eggjavatnið í 8 skammta, það er hægt. \n◆ Lækkaðu hitastigið og blástur til að losa loftbólur og ná betri bragð. \n◆ Kryddfiskir & nýlegur kryddur verða síðast, ekki þarf að setja í ofninn.

Aukabúnaður sem mælt er með

Gn_ílát_ryðfríu_stáli_gatað

Gn_ílát_ryðfríu_stáli_gatað

sjón_frjáls

sjón_frjáls

ryðfríar_vírhillur

ryðfríar_vírhillur