Uppskrift smáatriði

Hliðar diskar Steikt hrísgrjón í gömlum stíl

17. 4. 2023

Höfundur: Gary CHIU

Fyrirtæki: Retigo Asia

Matarflokkur: Hliðar diskar

Matargerð: kínverska

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 99 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Rjúkandi
time icon Tími
time icon 30:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 20

Nafn Gildi Eining
löng glutinous hrísgrjón 1 kg
kringlótt glutinous hrísgrjón 1 kg

krydduppskrift

Nafn Gildi Eining
sveppum 30 g
rækjur 50 g
skalottlaukur 250 g
svínakótiletta 250 g
soja sósa 100 ml
soja sósa 20 g
allrahanda 2 g
malaður hvítur pipar 5 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar:
Steinefni: Ca, K, Mn, Na, P, Zn
Vítamín: A, B, C

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 390,6 kJ
Kolvetni 41,6 g
Feitur 41,1 g
Prótein 7,3 g
Vatn 3,5 g

Leiðbeiningar

◇ Þvoið 2 tegundir af glutinous hrísgrjónum, leggið í bleyti í vatni í um það bil 6 klukkustundir, tæmdu vatnið og helltu því í vaskinn
◇ Feit hrísgrjón með ríkum sósulit, sojasósu ætti að bæta við þegar glær hrísgrjón eru lögð í bleyti, frá bleytum hrísgrjónum til sósulitar
◇ Bleytið rjúkandi klútinn og setjið hann í botninn á hreinlætisskálinni, hellið glutinous hrísgrjónunum út í til að hylja það alveg, rúmtakið er 2kg
◇ Steikið allt hráefnið og kryddið þar til það er ilmandi og hrærið til síðari notkunar, gufið glutinous hrísgrjónin í 30 mínútur og takið úr ofninum
◇ Taktu það úr ofninum, opnaðu rjúkandi klútinn og helltu því út, hrærðu í kryddinu og gufaðu í 10 mínútur til viðbótar til að gera það ljúffengara

Aukabúnaður sem mælt er með

Gn_gámur_ryðfríu_stáli_fullur

Gn_gámur_ryðfríu_stáli_fullur

enameled_gn_ílát

enameled_gn_ílát